Французская винодельческая отрасль готовится к еще одному тяжелому году: министерство сельского хозяйства Франции предупредило, что производство вина в 2026 году может опуститься до минимума почти за 70 лет. Если этот прогноз подтвердится, это станет уже третьим подряд годом снижения выпуска.
Глава Maison Louis Latour Флоран Латур рассказал CNBC, что все лето ждал дождя. По его словам, еще немного осадков могло бы обеспечить отличный урожай, однако в итоге хозяйству пришлось довольствоваться высоким качеством винограда при объеме примерно в половину обычного урожая. По данным CNBC, похожая ситуация наблюдается и в других винодельческих регионах Франции, где рекордная жара и сильная засуха серьезно ударили по отрасли.
Жан-Мари Кардеба, руководитель направления wines and spirits в INSEEC Grande École, отметил, что урожай 2023 года был приемлемым, но с начала десятилетия показатели урожайности остаются «практически катастрофическими». По его оценке, сегодня во Франции уже нет региона, который можно считать полностью защищенным от волн жары. При этом сильнее всего пострадали более умеренные по климату Loire Valley и Champagne, тогда как в южных Bordeaux и Languedoc-Roussillon виноделы сообщили о более высоком урожае, чем годом ранее.
По мнению Кардеба, ключевая проблема заключается в слабой подготовке Франции к климатическим изменениям. Он сравнил ситуацию с Испанией, отметив, что эта страна чаще сталкивается с жарой и последствиями глобального потепления, однако лучше подготовлена, в том числе благодаря существующей сети орошения. Во Франции такие системы редки, а их применение допускается в основном в исключительных случаях.
Климат меняет правила игры
Климатическое давление усилило и споры вокруг жестких норм, регулирующих винодельческий сектор Франции. В прошлом году Chateau Lafleur отказался от официальных обозначений Pomerol и более широкого Bordeaux для своих шести вин. Хозяйство, принадлежащее семье Guinaudeau, заявило, что жесткие правила AOC — включая ограничения на орошение, плотность посадки и перечень допустимых сортов винограда — мешали достаточно быстро адаптироваться к меняющемуся климату.
По оценке семьи, выход за рамки этих правил позволит точнее и эффективнее реагировать на «реальность климатических изменений», сохранив устойчивость виноградников, а также качество и идентичность вин.
Сбор винограда начинается все раньше
Еще одно следствие высоких температур — более ранний сбор урожая, создающий серьезные логистические проблемы. По словам Латура, в этом году на хозяйстве Latour сбор начался 14 августа — это самый ранний срок за всю историю. Как он отметил, если смотреть по десятилетиям, середина уборочной кампании смещается примерно на три дня раньше каждые десять лет, то есть с 1930-х годов сдвиг составил уже около месяца.
Это особенно обостряет кадровую проблему: хозяйства должны быть готовы почти мгновенно выводить команды в виноградники, потому что прежние прогнозные модели все чаще дают сбой.
Экономический удар выходит за пределы отрасли
Экономические последствия могут затронуть не только сам винный сектор, но и более широкую экономику. По словам Кардеба, урожай этого года может отбросить Францию на третье место среди стран-производителей вина, тогда как еще 12–15 лет назад она была первой, опережая Италию. Теперь, по его словам, Италия уверенно лидирует, а Испания также может обойти Францию.
Эксперт считает этот сдвиг не только символическим, но и финансово значимым, поскольку он означает крупную потерю потенциальной выручки для Франции и работающих в отрасли компаний. В начале сентября правительство понизило прогноз экономического роста на 2026 год до 0.5% с прежних 1%, оценив, что жара и засуха отнимут у экономики 0.1 процентного пункта роста в этом году.
Одновременно растут производственные издержки, а возможности для инвестиций сокращаются. По словам Кардеба, денежные резервы винодельческих хозяйств истощаются: чем сильнее климатические сбои, тем меньше средств остается на адаптацию, хотя именно в этот момент потребность в инвестициях возрастает. Он также отметил, что число банкротств в винном секторе в 2019–2025 годах утроилось, и 2026 год может оказаться столь же тяжелым.
В конце лета французское правительство объявило об экстренной программе помощи объемом более 1 млрд евро, или около $1.15 млрд, для поддержки фермеров и виноградарей, пострадавших от жары. По мнению Кардеба, необходимость таких инвестиций в адаптацию может ускорить консолидацию отрасли: за последние 25 лет хозяйства и без того становились все крупнее.
Латур, со своей стороны, отмечает, что поддержание качества сегодня все чаще требует определенного масштаба, чтобы покрывать растущие расходы на персонал, оборудование и инфраструктуру. При этом, по его словам, формат семейного владения и управления сейчас ценится рынком выше, чем раньше.
Потребление падает, рынки меняются
Климатический кризис накладывается на другую долгосрочную проблему — снижение потребления вина. Согласно приведенным в публикации данным, если в 1960 году почти 50% населения Франции употребляли вино ежедневно, то к 2018 году этот показатель опустился ниже 10%. За последние пять лет рост инфляции и тарифов также способствовал накоплению запасов вина.
В результате хозяйства начали выкорчевывать лозы, чтобы сократить производство. Только в регионе Bordeaux с 2023 года было удалено около 20,000 гектаров виноградников, а оставшаяся площадь сократилась до 83,000 гектаров. В 2026 году около 4% всех виноградников Франции будут выведены из оборота в рамках государственной программы, по которой производители получат 4,000 евро за гектар при окончательном удалении лоз.
На фоне кризиса участники рынка ускоренно ищут новые рынки, новые продукты и новую аудиторию. Кардеба говорит о возможном развитии совершенно других форматов, включая ready-to-drink, а Соединенные Штаты считает хорошей площадкой для тестирования таких решений. Он также назвал South America, Brazil и India перспективными направлениями для французского вина на фоне торговых соглашений последних лет.
Для Латура ключевыми остаются молодое поколение и новые географические направления. По его словам, важно сделать качественное вино более доступным по цене. Для Maison Louis Latour значимыми рынками уже стали South America, Brazil, а также African continent — в том числе благодаря более молодой демографии.
Несмотря на давление, Латур сохраняет осторожный оптимизм. По его словам, будущее отрасли во многом зависит от того, насколько просто и содержательно производители смогут объяснить новым потребителям историю вина, его appellation и ценность, не жертвуя качеством.
