Проект «Chir’s house/Чри тун» в селе Бюракан Арагацотнской области начинался как небольшое семейное производство сухофруктов, а со временем превратился в сельскохозяйственный кооператив и пространство для приема гостей. Основательница проекта Цовик Оганян рассказывает, что при поддержке мужа и троих детей им удалось превратить бывшую свалку в производственный участок, теплицу и ухоженный сад.
Фото: Медиамакс
По специальности Цовик Оганян техник-электрик, а в 1985-1993 годах она работала технологом на заводе «Сириус». По ее словам, идея открыть цех по производству сухофруктов появилась в 2015 году из-за проблемы сбыта фруктов в селе: небольшим хозяйствам было трудно реализовать урожай объемом 10, 100 или 200 кг. Тогда семья решила создать производство, которое могло бы принимать фрукты не только со своего хозяйства, но и у мелких производителей из соседних сел.
Фото: Медиамакс
В 2016 году семейное дело было оформлено в сельскохозяйственный кооператив «Бюр-Акн». По словам Оганян, такой формат помог объединить других женщин из села, вложить средства и продолжить развитие бизнеса на более устойчивой основе. В кооперативе 5 учредителей, и только один из них мужчина. Позже к проекту присоединились и другие участники, которые сдают урожай из своих садов в этот цех.
Фото: Медиамакс
Производство отличается и своей технологической моделью: для приготовления сухофруктов здесь используют обсидиановые камни, которые обеспечивают тепло и способствуют вентиляции. По словам Цовик Оганян, автором проекта цеха стала ее младшая дочь. Сухофрукты выпускают в двух вариантах — с сернистой обработкой и в натуральном виде, по «бабушкиному» способу, то есть после обычной мойки, очистки и сушки. Для сушки применяются как солнечный, так и электрический способы. Обычно здесь принимают от 1 до 100 кг фруктов, при этом ключевым условием остается качество сырья.
Фото: Медиамакс
На пути развития бизнеса были и потери, в том числе испорченные тонны сливы, однако Оганян считает такие случаи частью опыта. По ее словам, предпринимательство нельзя сводить только к расчету: с первых дней работы «Чри тун» ежегодно дарит около 300-400 кг сухофруктов, и это, как она отмечает, возвращается добрыми отзывами, новыми клиентами и гостями.
Со временем рядом с производством появилась и зона гостеприимства. Туристы, приезжавшие в Бюракан ради Обсерватории, станции Геруни, Амберда и Арагаца, стали спрашивать, что еще можно посетить в самом селе. Сначала гостей принимали в очень простых условиях, но затем здесь появился первый павильон и более комфортная инфраструктура. После инфо-тура 18-19 мая 2018 года площадка получила название Chir’s House, а посетители закрепили за ней армянское название «Чри тун».
Фото: Медиамакс
Расширилась и география деятельности: со временем сюда начали принимать фрукты из разных регионов Армении. «Чри тун» также присоединился к армянской органической программе и выиграл по конкурсу проект органической клубничной теплицы, который реализуется уже 8 лет. Позже к этому добавились производство органических клубничных сухофруктов, выращивание вешенки и содержание пчел по органическим стандартам. По словам основательницы, вся территория ведется без применения ядохимикатов.
Фото: Медиамакс
Сегодня ассортимент «Чри тун» включает фасованные сухофрукты, сладкий суджух, чаи и вешенку. Продукция представлена в некоторых супермаркетах Армении, а продажи также идут на месте и онлайн. Цовик Оганян отмечает, что сухофрукты здесь делают только из клубники, выращенной на собственной территории, а остальные фрукты предназначены для угощения гостей. Посетителям здесь обязательно предлагают сухофрукты и фирменное угощение «Суджух мечты».
Основательница подчеркивает, что важной частью успеха бизнеса остается поддержка семьи, особенно участие мужа в ежедневной работе. По ее словам, больше всего ей нравится принимать гостей и рассказывать им об участке, деревьях и саде. Она уверена, что именно личная история и человеческое общение приводят людей в «Чри тун».
Фото: Медиамакс
Цовик Оганян также советует женщинам верить в собственные силы и продолжать учиться независимо от возраста. По ее словам, в начале пути уверенности часто не хватает, но с опытом приходит умение лучше оценивать риски, различать сильные и слабые стороны и сохранять бизнес. «Я учусь каждый день», — говорит она.
Фото: Медиамакс
