Экстремальная жара способствует самому раннему урожаю шампанского, что может стать одним из самых сложных. Виноделы региона сталкиваются с низкими урожаями, слабым потребительским спросом и угрозой знаменитого свежего вкуса напитка.
Сезон шампанского официально начинается 15 августа, а основной сбор урожая ожидается с 20 по 25 августа, что примерно на две недели раньше, чем в последние годы.
Жаркие летние температуры ускоряют процесс созревания винограда, создавая более сладкие фрукты и сокращая оптимальное окно для сбора шампанского.
Адаптация к выживанию
Европейские виноделы также сталкиваются с засухой, необычными погодными явлениями и тарифами США.
Некоторые виноделы реагируют, вырывая виноградники, меняя сорта винограда или перемещаясь на север.
В Великобритании также наблюдается более ранний сезон сбора винограда, где винодельческая индустрия растет.
Игроки отрасли уверены, что инновации шампанского помогут сохранить статус и качество напитка в будущем.
